譚家菜 再說譚家菜

再說譚家菜 — LifeStyle Journal 優雅生活

譚家菜是二十世紀初,旅居北京的廣東名士譚瑑青先生家人做的菜式,做菜的都是他的妻子如夫人,人稱「阿姨」,這位「阿姨」甚有才華,最初譚瑑青為了口腹之欲,著其夫人到外交家兼飲食世家的陳之邁先生家學習廚藝,經過數載,「阿姨」不謹盡悉陳家烹飪
(澳門米其林二星)傳承官府譚家菜風華-永利澳門「京花軒」總廚 劉國柱 @ 良好印象傳媒 Favorable Impression Media ...
譚家菜 – Guangdong Seafood Stir-Fry in Aberdeen Hong Kong
譚家菜’s Address, Telephone Number, Ratings, Reviews, Photos and Menu, located at G/F, Kam Heung Building, 128 Aberdeen Main Road Aberdeen. 今日同朋友二人去左香港仔周圍行下睇下影下相,遊左幾個鐘之後係時候搵地方食飯。見門前餐牌寫餐廳無茶芥
澳門永利譚家菜京花軒-澳門美食快報-HopeTrip旅遊網
譚家菜
街坊小菜館,菜式選擇頗多,有部分更是坊間少見,如頭抽炆九肚魚,鐵鍋焗魚腸。魚腸面層呈金黃色,賣相吸引
(澳門米其林二星)傳承官府譚家菜風華-永利澳門「京花軒」總廚 劉國柱 @ 良好印象傳媒 Favorable Impression Media ...
食不厭精的官府菜-譚家菜
譚家菜-做工用料精緻而聞名,為中國著名官府菜。透過細膩的乾貨處理淬鍊出濃郁高湯,搭配精緻食器,道道均讓饕客享受視覺與味覺的雙重饗宴。就讓聯合利華飲食策劃帶您領略譚家菜-「食不厭精,膾不厭細」的百年風華。
中國料理の巨匠が魅せる,譚家菜を味わえるのが【GoldenFlower】 │ ヒトサラマガジン

譚家菜 – Ingo’s Sketchbook

譚家菜同時講究濃湯,慢火細燉,以達質軟鮮美,調味則是鹹甜各半,原汁原味,不用爆炒,也不用胡椒,花椒或味精。 似乎,吃譚家菜,吃雞就要品雞味,吃魚就要嚐魚鮮,就得保留食物原本的 …
(澳門米其林二星)傳承官府譚家菜風華-永利澳門「京花軒」總廚 劉國柱 @ 良好印象傳媒 Favorable Impression Media ...
山東佳餚譚家菜。澳門萬豪酒店中菜廳
譚家菜是中國著名官府菜之一,有「戲界無腔不學譚,食界無口不誇譚」的美譽。它是清末官僚譚宗浚的家傳筵席,因其是同治二年的榜眼,又稱“榜眼菜”。 譚家菜以製作繁複的菜餚,講究的烹調時間和步驟,以及珍貴的食材而聞名,烹製方法以燒,燉,煨,靠,蒸為主,揉合了廣東菜和北京 …
飛機餐只能當點心 填不了我的胃
澳門JW萬豪中菜廳歎精緻「譚家菜」
中國名廚王維師傅,近日客席登場澳門JW萬豪酒店萬豪中菜廳,呈獻別具特色的珍饈美饌。王維師傅擅於炮製官
【臺北汐止】寬和宴展館-品嚐食不厭精譚家菜/港式茶飲/中式點心/喜宴菜色(合作) - 寬和宴展館 - 新北市 ...
譚家菜
21/12/2017 · Tripadvisor提供北京譚家菜網友評論,可以進行北京譚家菜預訂查詢,諮詢北京譚家菜價格,還可以找到北京譚家菜官網,北京譚家菜網友評論如下:消費巨貴的地方
6 則 TripAdvisor 評論
至味譚家菜 烹飪大師的廚房人生__新浪網-北美
BIGSPENDER:百年歷史 融滙粵京 譚家菜重現澳門
宴客講體面。自古以來達官貴人都愛以譚家菜款客,因為那是中國最有名的官府菜之一,清朝官員譚宗浚創設的筵席,擅以山珍海味入饌,至今有逾100年歷史。譚宗浚祖藉廣東,以粵菜偏甜,京菜重鹹的特色,將兩家菜融合為一,成為人皆頌之的 譚家菜。
(澳門米其林二星)傳承官府譚家菜風華-永利澳門「京花軒」總廚 劉國柱 @ 良好印象傳媒 Favorable Impression Media ...

【新北美食推薦】彭園譚府宴 精緻細膩譚家菜 道道真功夫 CP值超 …

譚家黃燜金湯鮑魚盅 這道譚家黃燜金湯鮑魚盅也是譚家菜經典菜色之一, 濃郁呈現金黃色澤的譚家黃燜金湯,高湯不只加入雞湯,還有蹄膀,雞爪等等富有膠質的食材一起燉煮, 金黃色澤的湯頭則是使用胡蘿蔔,有自然的鮮甜味,又沒有胡蘿蔔特有的生味,
「第19屆澳門美食節」過百美食攤檔食勻全世界 - 東方日報

(澳門米其林二星)傳承官府譚家菜風華-永利澳門「京花軒」總廚 劉國柱 @ 良好印象傳媒 Favorable Impression Media ...